ENTREES:
Millefeuille d'artichauts de pays
et rillettes de crabe à la menthe
trio de fleurs de courgette farcies aux rougets

POISSONS:
Saint Jacques rôties et crème de corail d'oursins
...

VIANDES:
Souris d'agneau de Provence
Pavé de taureau AOC Camargue
Pieds et paquets...

FROMAGES:
Le fromage de chèvre des Alpilles...

LES DESSERTS:
Fraise de pays à boire et à manger
Palette gourmande de petits desserts...

millefeuille d'artichauts et rillettes de crabe
ou
Terrine maison de taureau aux olives
***
Confit de lapin à l'huile d'olive
Compotée de fenouils aux olives
ou
Gardianne de taureau et riz deux couleurs
***
Plateau de chèvre des Alpilles
ou
Florilège de crèmes brûlées
ou
Coupe glacée Garrigue

mini cabillaud rôti
ou
mini filet de boeuf

accompagnement: polenta crémeuse au romarin

glace 2 boules

AOC Côtes de Provence
AOC Baux de Provence
AOC Gigondas
AOC Châteauneuf du pape
AOC Aix en Provence
AOC Vin de cassis
Vin de Pays (domaine de Valdition, domaine de l'isle saint Pierre...)

Gaspacho de melon à la feta et au basilic
sorbet huile d'olive
feuilleté à la tapenade

*******

Gratin d'agneau au chêvre façon crumble
courgettes et aubergines confites
jus aux senteurs de garrigue


******

Panna cotta à la lavande
compote de brugnons et chantilly à la framboise

Salade verte à l'huile d'olive
***
Aïoli Provençale
Morue, escargots, oeuf, légumes, aïoli ...
***
Dessert du jour

Camarguaise (viande de taureau)
à l'ail
brandade maison
bergére
Provençale (ail et escargots)
végétarienne
façon flammekueche...